Madspild

Webinar: Ny ISO-standard skal hjælpe fødevarevirksomheder med at reducere madspild

I anledning af Madspildsdagen inviterer Bureau Veritas til webinar om den nye ISO 20001-standard – og søger samtidig pilotvirksomheder til at afprøve certificeringen i praksis.

Ny digital løsning skal lette klimarapportering og bekæmpe madspild i danske professionelle køkkener

Fødevaregrosissten Dagrofa Foodservice og techvirksomheden FoodOp har forenet kræfterne i et nyt partnerskab, der skal gøre det nemmere drive et professionelt køkken. En digital assistent skal sikre, at der kommer mere fokus på madglæde og på kampen mod madspild i en travl hverdag.

Vores madspild koster 11 milliarder kroner årligt. AI har potentialet til at ændre det, siger danske virksomheder

I en ny rapport fra tænketanken ONE\THIRD står det klart, at madspild fortsat er et problem i Danmark. Ved brug af AI vil danske virksomheder nu løse det.

Mængderabat sender maden direkte i skraldespanden

Et nyt studie viser, at supermarkeders tilbud som “2 for 1” ikke kun styrker salget, men også får forbrugerne til at smide mere mad ud. Men små justeringer i markedsføringen kan mindske madspildet.

Knækbrød, ymerdrys og panko: Salling Group lancerer nye produkter lavet af overskudsbrød

Med fire nye produkter lavet af overskudsbrød tager Salling Group et nyt skridt i kampen mod madspild.

Madspild stiger i Danmark trods EU-mål om reduktion

Ny rapport viser, at detailbranchens madaffald er vokset siden 2019. Udviklingen udfordrer Danmarks mål om at reducere madspild med 30 procent inden 2030, og fødevareministeren varsler nye tiltag.

Sådan tackler professionelle køkkener madspild – udfordringer og løsninger

At måle madspild er et afgørende skridt på vejen mod at reducere det. Målinger giver ikke kun indsigt i, hvor spildet opstår, men også mulighed for at identificere løsninger, der kan optimere både driften og bæredygtigheden. Alligevel oplever mange professionelle køkkener, at det kan være svært at indarbejde måling som en fast del af arbejdsrutinen. Udfordringer som tidsmangel, teknologiske barrierer og modstand mod forandring gør, at opgaven ofte virker mere kompleks, end den behøver at være.

Vejen til en bæredygtig kantine – Madspild som nøglen til ESG-mål

Kombinationen af teknologi, systematisk dokumentation og adfærdsændringer gør det muligt for kantiner at blive frontløbere i kampen mod madspild. Ved at investere i digitale løsninger kan kantiner omsætte ESG-mål til konkrete handlinger, der gavner både forretningen og planeten.

Fødevareaffald kan blive en guldgrube

Ny rapport peger på stort potentiale for upcycling af spild i fødevaresektoren. Det kan give nye måder at få protein og mineraler i kosten, skabe nye virksomheder og gøre fødevareproduktionen mindre klimatung. Men det kræver samarbejde på flere fronter.