Fødevarer

Klimamærket er på vej: Ny undersøgelse viser stor opbakning hos danskerne

Langt størstedelen af danskerne ønsker et statsligt klimamærke, så det bliver nemmere at træffe klimavenlige valg i supermarkedet.

Danske kantiner går forrest i udviklingen mod en grønnere kost

I kampagner og kostråd spiller bælgfrugter en stadigt større rolle grundet deres lave klimaaftryk sammenlignet med animalske proteinkilder. Dog fylder de meget lidt i den gennemsnitlige danskers hverdag. Det vil to danske kantinegiganter lave om på.

Bornholmerkiksen er pakket ind i Cradle to Cradle Silver-certificeret emballage

Johannes Dam & Søn er en dansk virksomhed, der er kendt for at producere Bornholmerkiksen.

Skal der biosolutions i køledisken?

Den danske biotek-branche vil have Europa til at satse på deres grønne fødevareteknologier, mens detailhandlens giganter frygter, det vil tabe forbrugerne på gulvet.

Fødevareaffald kan blive en guldgrube

Ny rapport peger på stort potentiale for upcycling af spild i fødevaresektoren. Det kan give nye måder at få protein og mineraler i kosten, skabe nye virksomheder og gøre fødevareproduktionen mindre klimatung. Men det kræver samarbejde på flere fronter.

Danskerne skal have hjælp til at spise mere grønt.

Mere end to tredjedele af danskerne vil gerne spise mere grønt, men savner inspiration. Det vil Beauvais gerne hjælpe med.

Viden om CO2-belastning påvirker, hvad der ender i indkøbskurven

Et nyt studie fra DTU viser, at folk er interesserede i at handle mere klimavenligt, hvis de kan se CO2-udledningen på deres dagligvarer.

Stor succes i bæredygtig madindsamling på Roskilde Festival

I et betydningsfuldt skridt mod at bekæmpe madspild har sidste års Roskilde Festival oplevet en imponerende bedrift.

Bæredygtighed i køkkenet: En mulighed for turismebranchen

De nye krav til bæredygtighedsrapportering kan give øget interesse i lokale og danske fødevarer – og dette kan blive til glæde for turismevirksomheder.