Klimaforandringer er en skjult motor bag stigende fødevarepriser
Nye analyser viser, at vejrekstremer bidrager til prisstigninger på alt fra kød til kaffe, men politikerne nævner sjældent klimaet som forklaring
Fødevarepriserne er det seneste år steget næsten seks procent i Danmark, og enkelte varer er blevet op mod 30 procent dyrere.
Mens geopolitiske konflikter og stigende global efterspørgsel ofte fremhæves som årsager, peger forskere på, at klimaforandringerne i stigende grad spiller en afgørende rolle. Ekstremregn, tørke og nye plantesygdomme skaber både direkte produktionssvigt og usikkerhed i markedet, som igen presser priserne op.
Ifølge lektor Aske Skovmand Bosselmann fra Københavns Universitet skaber klimaforandringerne dels usikkerhed, der får aktører til at opbygge lagre, dels fysiske udfordringer i produktionen, når høsten ødelægges af vejrekstremer. Det gælder blandt andet hvede, soja, kakao og kaffe, hvor prisstigningerne er særligt tydelige.
Giver globale prischok
De stigende priser på fødevarer kan spores direkte til vejrekstremer i produktionen. Kakao er steget kraftigt, fordi de to største produktionslande, Ghana og Elfenbenskysten, har været ramt af både svampeangreb og tørke. Kaffe, der kræver et snævert spænd af temperatur og nedbør, har oplevet samme mønster.
Andre eksempler kommer fra hele verden: kålpriserne i Sydkorea steg med 70 procent efter en periode med hede, rispriserne i Japan med næsten 50 procent, og olivenolie i EU fordobledes efter tørke i Sydeuropa. Også grøntsager i Californien og Australien har været ramt af priseksplosioner efter ekstremt vejr.
Forskere advarer om, at sådanne udsving vil blive hyppigere i takt med stigende temperaturer. Et studie fra den britiske tænketank Autonomy Institute vurderer, at fødevarepriserne i Storbritannien kan stige med 30 procent frem mod 2050 som følge af vejrekstremer. Og da Danmark importerer størstedelen af sine fødevarer, vil prisudviklingen også mærkes herhjemme.
Fremtiden byder ifølge forskere på mere klimadrevet inflation, hvor såkaldt “climateflation” bliver en fast del af økonomien. Hvor kraftig effekten bliver, afhænger af, hvor effektivt den grønne omstilling gennemføres, og hvor godt produktionen tilpasses.
