Kan man lave klimaneutrale havregryn og rugbrød?

Landbrug, industri og detailhandel samarbejder om at undersøge, om det med den første høst i et samarbejdsprojekt er lykkedes at producere klimaneutrale fødevarer.

Foto: 123rf.com

06.09.2024

CSR.dk

Landbrugets forskningscenter Seges Innovation er i år ekstra spændte på en del af høsten af rug og havre. Det skriver JyskeVestkysten.

Som led i et innovationsprojekt skal det høstede korn nemlig omsættes til den første dokumenterede klimaneutrale produktion af rugbrød og havregryn. 

Kendte virkemidler, nyt fokus på samarbejde og dokumentation

Projektet har siden starten af 2023 samlet kræfter fra landbrug, universitet, fødevareindustrien, detailhandel og energibranchen for at teste, om det er muligt at fremstille klimaneutrale fødevarer. Konkret afprøver projektet en klimamodel, der om alt går vel leverer klimaneutrale fødevarer og dokumenterer klimaeffekten.

Det sker ved at der er sået og høstet rug og havre, som hos Kohberg omsættes til rugbrød og hos Valsemøllen bliver til havregryn, som bliver sat til salg i Coops butikker. Med i projektet er også Aarhus Universitet, Bureau Veritas, Fjordland og Innovationscenter for Økologisk Landbrug.

”I det her projekt er tanken, at man gøder afgrøderne med kvælstof og samtidig anvender midler, der hæmmer udledningen af lattergas, og til sidst bliver halmen fra høsten behandlet ved pyrolyse og sendt tilbage til jorden som biokul, som binder CO2 og dermed balancerer udledningen andre steder i processen,” forklarer Julie Therese Christensen, specialkonsulent hos Seges Innovation, og tilføjer:

”Der er tale om almindelige virkemidler, som allerede bruges andre steder. Det nye og særlige her er, at alle aktører i hele værdikæden ”fra jord til bord” samarbejder, og så sætter vi alle elementerne sammen – og har så udviklet en livscyklusanalyse, hvor vi også kan dokumentere effekten.”

Kan man virkelig kalde det ”klimaneutral”?

50.000 poser havregryn fra klima-projektet forventes at ramme Coops butikker i løbet af foråret 2025

Hos Seges tænker man, at hvis dokumentationen i projektets datamodel - som er baseret på videnskabelige, anerkendte modeller og bliver valideret af en uafhængig tredjepart - konkluderer, at produkterne er klimaneutrale, så ville man godt kunne omtale produkterne sådan. 

Valsemøllen er dog lidt mere forbeholden og siger, at de kommer til at anbefale projektgruppen, at man på forhånd får afklaret hos Forbrugerombudsmanden, hvilke formuleringer det vil være i orden at bruge.

- EHS

Bureau Veritas

Sponseret

Understand Climate Footprint Calculations – LCA, EPD, PEF and the GHG Protocol Explained

CSR.dk

Jobopslag: Fagmedie eller jobportal – hvad virker bedst?

Relateret indhold

16.09.2025MäRK

Sponseret

Vi får den verden, vi fortæller om

15.09.2025CSR.dk

Cirkulær økonomi vinder frem i klimakommunikationen

15.09.20253H Law

Sponseret

3H Law Miniserie: Bæredygtighed i din branche - Detailbranchen

10.09.2025CSR.dk

Slut med ekstra midler til greenwashing trods stort behov

09.09.2025Vugge til Vugge ApS

Sponseret

Green Claims Under Scrutiny: How to Communicate with Evidence

08.09.20253H Law

Sponseret

Den Grønne Lovguide: B2B og ESG - Gælder markedsføringsloven?

01.09.20253H Law

Sponseret

Den Grønne Lovguide: Grønt men ikke greenwashing – tre eksempler på “safe” kommunikation

01.09.2025Miljømærkning Danmark

Sponseret

Fra ambition til action – succes med miljømærkede indkøb

Hold dig opdateret med CSR.dk

Tilmeld dig nyhedsbrevet og følg med i alt som rører sig indenfor ESG og bæredygtig udvikling Nyhedsbrevet kommer kun to gange ugentligt. Herudover sender vi dig relevante temaer og spændede events.

Se flere temaer

Events

Se alle
DNV Business Assurance Denmark
Kursus
Ligestilling, Diversitet og Ledelsessystemet Introduktion til DS 5001 og ISO 30415

Ligestilling og diversitet er for alvor kommet på virksomhedernes dagsorden og flere studier peger på, at et strategisk fokus på emnet skaber robuste virksomheder, tilfredse medarbejdere og bedre bundlinjer. Med andre ord er der god grund til at have et stærkt fokus på diversitet, men hvordan får man hjulpet udviklingen og virksomhedskulturen i den rigtige retning.

Dato

17.09.2025

Sted

Odense

DNV Business Assurance Denmark
Kursus
NIS2 Foundation

Lær hvordan direktivets krav implementeres effektivt med afsæt i ledelsesstandarderne ISO 27001 og ISO 22301

Dato

17.09.2025

Sted

København

Bureau Veritas
Kursus
CSRD - bæredygtighedsrapportering

EU’s Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD) er en game changer for bæredygtighedsrapportering, da det blandt andet fastsætter ensartede metoder og måleenheder for virksomheders rapportering af miljømæssige, sociale og ledelsesmæssige aspekter (ESG). I første omgang omfatter CSRD større virksomheder, men det forventes, at direktivet ligeså vil påvirke små- og mellemstore, idet de store virksomheder vil søge information i deres leverandørkæde.

Dato

17.09.2025

Tid

08:30

Sted

Fredericia

Bureau Veritas
Kursus
Root Cause Analysis (RCA)

Årsagsanalyse bruges til at forbedre produktkvalitet, minimere sikkerhedsrisici og opfylde regulative krav. Det hjælper virksomheder til at identificere de underliggende årsager til afvigelser, så de kan implementere nødvendige ændringer for at forhindre gentagelse. Dette kan omfatte alt fra kvalitetsproblemer i et produkt til fødevaresikkerhedsproblemer som kemiske-, mikrobiologiske- og fremmedlegemerisici. Desuden anvendes årsagsanalyser ofte til dokumentationen af løsninger på eventuelle problemer eller hændelser, som er nødvendige ifølge regler, regulativer og ledelsesstandarder. Her er forståelsen for forskellen mellem korrigerende – og forebyggende handlinger nøglestenen.

Dato

17.09.2025

Tid

08:30

Sted

Vejle

Aros Business Academy
Kursus
Bæredygtighed & ESG – stå stærkere og skab større værdi!

Kom godt i gang med jeres bæredygtige transformation! På dette lynkursus lærer du, hvad bæredygtig omstilling betyder for din branche og organisation, og hvordan I kan tænke bæredygtighed ind i jeres strategier og mål – og samtidig styrke forretningen!

Dato

17.09.2025

Tid

09:00

Sted

Radisson Blu Scandinavia Hotel, Aarhus

Aros Business Academy
Kursus
Den Intensive Projektlederuddannelse (DIPLU)

Bliv projektleder på 6 intensive dage! Vi har skruet et program sammen, hvor du får alle værktøjerne til at STYRE og LEDE dine projekter sikkert i mål. Projektlederuddannelsen består af 3 moduler og vil komme både dig, dit team og din arbejdsgiver til gavn

Dato

17.09.2025

Tid

09:00

Sted

Kuglegårdsvej 2, 1. sal, 1434 København