Kan man lave klimaneutrale havregryn og rugbrød?

Landbrug, industri og detailhandel samarbejder om at undersøge, om det med den første høst i et samarbejdsprojekt er lykkedes at producere klimaneutrale fødevarer.

Foto: 123rf.com

06.09.2024

CSR.dk

Landbrugets forskningscenter Seges Innovation er i år ekstra spændte på en del af høsten af rug og havre. Det skriver JyskeVestkysten.

Som led i et innovationsprojekt skal det høstede korn nemlig omsættes til den første dokumenterede klimaneutrale produktion af rugbrød og havregryn. 

Kendte virkemidler, nyt fokus på samarbejde og dokumentation

Projektet har siden starten af 2023 samlet kræfter fra landbrug, universitet, fødevareindustrien, detailhandel og energibranchen for at teste, om det er muligt at fremstille klimaneutrale fødevarer. Konkret afprøver projektet en klimamodel, der om alt går vel leverer klimaneutrale fødevarer og dokumenterer klimaeffekten.

Det sker ved at der er sået og høstet rug og havre, som hos Kohberg omsættes til rugbrød og hos Valsemøllen bliver til havregryn, som bliver sat til salg i Coops butikker. Med i projektet er også Aarhus Universitet, Bureau Veritas, Fjordland og Innovationscenter for Økologisk Landbrug.

”I det her projekt er tanken, at man gøder afgrøderne med kvælstof og samtidig anvender midler, der hæmmer udledningen af lattergas, og til sidst bliver halmen fra høsten behandlet ved pyrolyse og sendt tilbage til jorden som biokul, som binder CO2 og dermed balancerer udledningen andre steder i processen,” forklarer Julie Therese Christensen, specialkonsulent hos Seges Innovation, og tilføjer:

”Der er tale om almindelige virkemidler, som allerede bruges andre steder. Det nye og særlige her er, at alle aktører i hele værdikæden ”fra jord til bord” samarbejder, og så sætter vi alle elementerne sammen – og har så udviklet en livscyklusanalyse, hvor vi også kan dokumentere effekten.”

Kan man virkelig kalde det ”klimaneutral”?

50.000 poser havregryn fra klima-projektet forventes at ramme Coops butikker i løbet af foråret 2025

Hos Seges tænker man, at hvis dokumentationen i projektets datamodel - som er baseret på videnskabelige, anerkendte modeller og bliver valideret af en uafhængig tredjepart - konkluderer, at produkterne er klimaneutrale, så ville man godt kunne omtale produkterne sådan. 

Valsemøllen er dog lidt mere forbeholden og siger, at de kommer til at anbefale projektgruppen, at man på forhånd får afklaret hos Forbrugerombudsmanden, hvilke formuleringer det vil være i orden at bruge.

- EHS

Rambøll A/S

Sponseret

Bliv klogere på CER

CSR.dk

Jobopslag: Fagmedie eller jobportal – hvad virker bedst?

Relateret indhold

18.09.2025BSR

Sponseret

From the Frontlines of Scope 3: Key Lessons from Supplier Engagement Initiatives

18.09.2025BSR

Sponseret

From the Frontlines of Scope 3: Key Lessons from Supplier Engagement Initiatives

17.09.2025CSR.dk

Fra benægtelse til forvirring: Moderne klimaskeptikere vil så tvivl frem for at benægte

17.09.20253H Law

Sponseret

3H Law Miniserie: Bæredygtighed i din branche - Transportbranchen

17.09.2025CSR.dk

ØGO-sag udløser politianmeldelse: ’Grov overtrædelse af loven’

16.09.2025MäRK

Sponseret

Vi får den verden, vi fortæller om

15.09.2025CSR.dk

Cirkulær økonomi vinder frem i klimakommunikationen

15.09.20253H Law

Sponseret

3H Law Miniserie: Bæredygtighed i din branche - Detailbranchen

Hold dig opdateret med CSR.dk

Tilmeld dig nyhedsbrevet og følg med i alt som rører sig indenfor ESG og bæredygtig udvikling Nyhedsbrevet kommer kun to gange ugentligt. Herudover sender vi dig relevante temaer og spændede events.

Se flere temaer

Events

Se alle
Dakofa
Seminar
Hybrid-Seminar: Hvordan kan den fremme den cirkulære omstilling i byggebranchen?

Den nye byggevareforordning trådte i kraft den 7. januar 2025 og vil få fuld anvendelse frem mod 8. januar 2026. Forordningen fastlægger harmoniserede EU-regler for byggevarer. Hensigten er, at den skal fremme byggevarers frie bevægelighed på markedet, reducere den administrative byrde (gennem digitale løsninger) og sikre, at byggevarer er i overensstemmelse med principperne for cirkulær økonomi og nye byggeteknologier.

Dato

17.09.2025

Tid

12:30

Sted

Online / Dakofa, Vesterbrogade 149, Bygning D, 4. sal, KBH V

MäRK
Morgenmøde
AT DRIVE FORRETNING ER IKKE EN RET – MEN ET ANSVAR

Vi lever i en tid, hvor compliance ikke er nok. Hvor ansvar ikke kan reduceres til regneark, dokumentation og business as usual. Verden har brug for virksomheder, der handler med etisk dømmekraft og menneskelig integritet. Som ikke kun spørger “Hvad må vi?”, men “Hvad er rigtigt – ikke bare her og nu, men også for kommende generationer?”

Dato

18.09.2025

Tid

08:30

Sted

Merkur Andelskasse, Vesterbrogade 40, 1. sal, 1620 København

Dakofa
Kursus
En god udbudsproces og en fair kontraktopfølgning

Et nødvendigt gør-det-selv kursus for såvel udbydere som tilbudsgivere. På dette kursus sætter vi nemlig fokus på rammerne for og kommunernes værktøjer til at sikre en god udbudsproces og en fair kontraktopfølgning i en tid, hvor udbud og kontrakter er et væsentligt link mellem udbydere og entreprenører. Grundet overvældende interesse er dette en gentagelse af kurset fra marts 2025.

Dato

18.09.2025

Tid

10:00

Miljømærkning Danmark
Webinar
Fra ambition til action – succes med miljømærkede indkøb

Få viden, inspiration og praktiske råd til at komme godt i gang med miljømærkede indkøb.

Dato

18.09.2025

Tid

13:00

DNV Business Assurance Denmark
Kursus
Environmental Management System Auditor/Lead Auditor Training Course as per ISO 14001:2015 | CQI and IRCA Certified Course ID: 17913

This 5 day course provides the knowledge and skills needed to organize and lead Environmental Management System audits.

Dato

22.09.2025

Sted

Odense

DNV Business Assurance Denmark
Kursus
Next Generation QMS Assessment Course

Et virtuelt kursus, som er designet til at give dig en anerkendt metode til at evaluere din virksomheds kvalitetsledelsessystem (QMS) i forhold til best-practice og anerkendte standarder.

Dato

22.09.2025

Sted

Online