Forskere: Klimatiltag i landbruget kan forværre dyrevelfærd og true biodiversiteten
Et snævert fokus på CO2-reduktion risikerer at skubbe andre bæredygtighedsmål i baggrunden, advarer forskere fra Aarhus Universitet. Nu efterlyser de en ny standard for, hvad bæredygtigt landbrug egentlig bør dække over.
Klimapolitikken i landbruget har i stigende grad fokus på at reducere drivhusgasudledninger ved blandt andet at øge effektiviteten i produktionen. Men det kan have en høj pris. Ifølge en ny rapport fra Aarhus Universitet risikerer flere af de gængse klimatiltag at forringe både dyrevelfærd og biodiversitet.
"Et tiltag kan reducere klimaaftrykket, men væsentligt forringe velfærden og omvendt”, forklarer Emma Hvidtfeldt Jensen, postdoc ved Institut for Husdyr- og Veterinærvidenskab på Aarhus Universitet, til Jyllands-Posten.
Hun er en af hovedforfatterne bag rapporten, der dokumenterer, hvordan tiltag som øget mælkeydelse hos køer eller hurtigere vækst hos grise og kyllinger reducerer klimaaftrykket per kilo kød eller liter mælk, men samtidig øger risikoen for sundhedsproblemer og stress hos dyrene.
Ny standard skal tage højde for flere hensyn
Forskerne foreslår at udvikle en samlet vurderingsmetode, hvor både klima, miljø og dyrevelfærd indgår side om side. Ved at kvantificere dyrevelfærd i samme system som CO2-udledning og ressourceforbrug kan man give forbrugere et mere retvisende billede af bæredygtigheden i produktionen.
Emma Hvidtfeldt Jensen peger på, at bæredygtighed i den offentlige debat ofte bliver reduceret til CO2 og næringsstofudledning, men at begrebet bør dække langt mere. Her er det særligt miljø- og dyrevelfærdshensyn.
Men selv hvis en ny standard bliver indført, er det ikke sikkert, den vil få stor effekt. Ifølge bioetiker Mickey Gjerris fra Københavns Universitet står etiske hensyn nemlig ikke øverst på forbrugernes prioritetsliste.
"Der findes selvfølgelig undersøgelser af, hvad danskerne siger, de prioriterer, men i praksis er det prisen og smagen, der afgør, hvad de køber. De etiske hensyn kommer langt bagefter," sagde han til Jyllands-Posten.
Han fremhæver, at en stor del af befolkningen angiver økologi som vigtigt, men at kun en meget lille del af kødproduktionen i Danmark er økologisk. Derfor er det nødvendigt med politiske tiltag, hvis der skal ske reelle ændringer.
Ifølge Gjerris er den mest oplagte løsning at reducere forbruget af animalske produkter, en løsning, som både vil gavne klimaet og dyrene, men som kun få forbrugere og politikere reelt ønsker at forholde sig til.
- lhs
