Mange nye millioner til mere plante-rig fødevaresektor
38 projekter får støtte til at sætte skub på udviklingen af nye plantebaserede fødevarer, styrke produktionen af dansk frugt og grønt og skabe nye eksportmuligheder for danske fødevarevirksomheder.
En elev høster grønt i Hotel- og Restaurantskolens Skolehave, hvor der dyrkes økologisk grønt til brug i undervisningen.. Foto: Hotel- og Restaurantskolen
Danmark skal være blandt de førende lande i den grønne omstilling af fødevaresektoren. Og Regeringen vil bakke op om de danske virksomheder, der skaber grøn vækst, nye job samt forretnings- og eksportmuligheder og lavere klimaaftryk gennem flere planterige fødevarer. Det skriver Erhvervsministeriet i en pressemeddelelse.
Derfor får 38 projekter nu støtte fra Plantefonden på i alt 195,5 mio. kr. til at udvikle morgendagens planterige fødevarer.
Tilskud til grønnere kokke
En af de glade modtagere af tilskud er Hotel- og Restaurantskolen, som vil få 10 mio. kr. til at realisere en ny, grøn kokkeuddannelse og andre grønne udviklingsprojekter.
Pengene skal bruges på et nyt speciale i grøn gastronomi på gastronomuddannelsen nationalt, på at gøre plantebaseret efteruddannelse mere tilgængelig landet over, og på at udvikle nye faglige fællesskaber mellem landets gastronomi- og landbrugsuddannelser og styrke samarbejdet mellem de to sektorer.
"Den grønne omstilling kræver nye kompetencer og samarbejder, der kan drive udviklingen i branchen fremad. De her projekter giver os mulighed for at skabe stærkere uddannelser og faglige miljøer til fremtidens kokke, ikke bare i København, men i hele landet, og samtidig indsamle viden og erfaringer, der kan deles direkte med branchen," siger Johan K. Dal, der er udviklings- og projektchef på Hotel- og Restaurantskolen.
Offentlige køkkener og detailhandlen får et skub
Alle projekterne, der får støtte, er udvalgt af Plantefondens bestyrelse. Blandt projekterne er også ”Planteløftet 2.0”, der skal øge brugen af plantebaserede fødevarer i offentlige køkkener og ”Dansk frugt og grønt som førstevalg”, der skal få flere til at vælge dansk frugt og grønt, når de handler.
”Vi skal sætte turbo på den grønne omstilling og gøre det nemmere at vælge grønt – både for forbrugerne og for de virksomheder, der vil gå forrest. Plantefonden er et vigtigt redskab til at fremme en grønnere tallerken og regeringens ambition om en mere bæredygtig fødevaresektor. Med fondens støtte får danske virksomheder bedre muligheder for at udvikle nye produkter, skabe arbejdspladser og tage del i et marked i vækst,” siger Erhvervs- og konkurrencekraftsminister Martin Lidegaard.
Fakta om Plantefonden og pengene
- Plantefonden giver i årets ansøgningsrunde tilsagn om 195,5 mio. kr. til 38 projekter.
- Der blev ansøgt om i alt 690 mio. kr. fordelt på 126 projekter.
- Projekterne skal blandt andet fremme udvikling, produktion, afsætning og eksport af planterige fødevarer.
- Plantefonden blev etableret i 2023 og har samlet givet tilsagn om cirka 590 mio. kr. til 154 projekter.
- Plantefonden hører under Fødevarestyrelsen, som er en del af Erhvervsministerie, og ledes af en uafhængig bestyrelse.
