B Corp: Foodservicevirksomhed recertificeret efter skærpet standard

Jespers Torvekøkken har siden sin første B Corp-certificering i 2023 arbejdet systematisk med at udvikle virksomhedens sociale og klimamæssige ansvar. B Corp-certificeringen gives til virksomheder, der lever op til verificerede standarder inden for bæredygtighed, socialt ansvar, transparens og governance. De nye standarder skærper kravene yderligere og stiller blandt andet større krav til virksomheders dokumentation, målsætninger og løbende forbedringer.

“For os er B Corp en forpligtelse til hele tiden at se kritisk på, hvordan vi driver vores virksomhed, og hvor vi kan gøre det bedre. Derfor er vi både stolte og ydmyge over at være blevet recertificeret efter de nye standarder som en af de allerførste virksomheder i Danmark og som den første i madbranchen,” siger CCO og bæredygtighedsdirektør i Jespers Torvekøkken, Kristina Steenfeldt Madsen.

Ansvarlighed som en integreret del af forretningen

For Jespers Torvekøkken hænger det at være en B Corp tæt sammen med den måde, virksomheden driver sin forretning på. Det betyder blandt andet, at sociale, miljømæssige og ledelsesmæssige er integreret i virksomhedens beslutninger og udvikling – og at arbejdet måles og dokumenteres løbende.

“Hver dag serverer vi mad for godt 40.000 mennesker på tværs af hele Danmark. Om det er den daglige frokost på arbejdspladser, uddannelsesinstitutioner og danske folkeskoler eller sociale arrangementer eller faglige konferencer. Derfor har vores beslutninger konsekvenser langt ud over det enkelte måltid. Måden vi udvælger og bruger råvarer, og den måde, vi behandler vores medarbejder og indgår i samarbejder, har en påvirkning, som vi tager meget alvorligt. B Corp giver os en ramme, der både udfordrer os og holder os ansvarlige for den udvikling, vi gerne vil skabe,” siger Kristina Steenfeldt Madsen.

For at blive recertificeret efter de nye standarder, har Jespers Torvekøkken blandt andet skullet dokumentere og styrke indsatser inden for klima, inklusion og mangfoldighed, arbejdsmiljø og medarbejdertrivsel, samt implementeret mekanismer og politikker, der understøtter åben dialog og ansvarlig virksomhedsadfærd. Virksomheden har en afdeling dedikeret til arbejdet med bæredygtighed, samt en omfattende Impact-strategi med mål, indsatser, løbende opfølgning og dokumentation, og som indgår i den overordnede forretningsstrategi og den daglige drift.

B Corps skal over tid kunne demonstrere fremskridt i deres påvirkning af mennesker og klima. De mål, Jespers Torvekøkken har for blandt andet andelen af økologiske råvarer, dansk frugt og grønt, reduktion af CO2 og madspild, uddannelse for medarbejdere og inklusion af udsatte på jobmarkedet bliver derfor løbende dokumenteret og fremlagt i virksomhedens årlige Impact-rapport.

Transparens skal styrke forbrugernes tillid til grønne budskaber

I Forbrugerrådet Tænks Forbrugerbarometer 2026 placerer 83 procent af danske forbrugere virksomheder som enten den vigtigste eller næstvigtigste aktør i arbejdet med at reducere klima- og miljøbelastningen fra danskernes forbrug. Samtidig er tilliden til grønne budskaber begrænset: Kun 9% mener, at man som regel eller altid kan stole på budskaber om produkters klima- og miljøpåvirkning og hele 36 proent mener, at virksomheders budskaber om produkters klima- og miljøpåvirkning sjældent eller aldrig er til at stole på.

”Vi mener, at vi som virksomhed har et ansvar for at opbygge den tillid, mange forbrugere har mistet til danske virksomheder. Det kræver transparens, så forbrugerne kan se, hvad vi mener og faktisk gør, når vi siger, at vi vil arbejde for at fremme den grønne omstilling og sikre ordentlige vilkår for vores medarbejdere,” siger Kristina Steenfeldt Madsen

EU og offentlige institutioner stiller også høje krav til virksomheders ansvarlighed

I takt med skærpede rapporteringskrav og øgede krav i markedet, forventes leverandører i stigende grad at kunne redegøre for deres arbejde med klima, miljø og socialt ansvar. Samtidig vægter flere virksomheder og offentlige institutioner bæredygtighed højere i deres indkøb og stiller konkrete krav i udbud og leverandøraftaler – eksempelvis til økologi, reduktion af madspild, klima- og miljøpåvirkning samt ordentlige løn- og arbejdsvilkår.

For virksomheder som Jespers Torvekøkken betyder det, at målrettede indsatser og dokumentation i stigende grad er en forudsætning for at kunne imødekomme kundernes krav.

“B Corp-certificeringen udgør en væsentlig konkurrenceparameter for os, fordi der her er en uvildig tredjepart, som vurderer, at vi lever til meget høje standarder inden for ansvarlig virksomhedsdrift,” siger Kristina Steenfeldt Madsen og fortsætter:

“Det lille B i en cirkel synliggør forskellen mellem ambitioner og reel handling. Det gør det nemt for vores gæster, kunder og medarbejdere at se, hvad vi som virksomhed gør og forpligter os til – og hvad de kan regne med, når de spiser vores mad, samarbejder med os eller er en del af Jespers Torvekøkken.”

Blandt de første fem i Danmark 

I dag har godt 150 danske virksomheder en B Corp-certificering, der er den bredest dækkende certificering inden for bæredygtighed, socialt ansvar og governance, danske virksomheder kan opnå. Med recertificeringen placerer Jespers Torvekøkken sig i gruppen af de fem første danske til at leve op til de nye skærpede krav, og som den første danske foodservice-virksomhed.

Internationalt har mere end 10.000 virksomheder på tværs af over 100 lande og 160 brancher opnået B Corp-certificering. Fælles for virksomhederne er ambitionen om at bidrage til en økonomi, hvor virksomhedsdrift skaber værdi på tværs af de tre bundlinjer:  Miljø og klima, mennesker og socialt ansvar, og økonomi.

/ehs