Danske gulerødder bliver presset af varmen

Danske landmænd kæmper i stigende grad med vejrets luner, og konsekvenserne kan allerede ses i supermarkedernes grøntafdeling. Ifølge producent og stifter af DanRoots, Klaus Vestergaard, betyder skiftende frost, tørke og nedbør, at færre gulerødder når frem til butikkernes hylder, hvor de, der gør, bliver dyrere. 

Det fortæller han til DR.

“Vi har jo haft minus 10-12 grader, og vi har også haft plus 10-12 grader, og det kan være rigtig svært at gardere sig imod”, forklarer Klaus Vestergaard til DR.

For at tilpasse sig investerer DanRoots nu i alt fra vandingsanlæg og dræn til overdækning med halm, men løsningerne er dyre og langt fra perfekte. En enkelt uges overdækning mod frost kan ifølge virksomheden koste op mod en halv million kroner.

Også længere sydpå oplever producenter store problemer med at dyrke under de nye klimabetingelser. Ifølge gulerodskonsulent Lars Møller, der rådgiver producenter i flere lande, er fremtiden for gulerodsproduktionen blevet mere usikker, end mange havde håbet.

“Selvom vi nok har en lidt højere temperatur, så får vi altså nogle større udsving, der gør det sværere at være gulerodsavler”, siger han til DR.

På trods af udfordringerne eksperimenterer Lars Møller med nye frøtyper, forspiring og smartere overdækning i håbet om at finde løsninger, der kan stabilisere produktionen. Men erkendelsen er klar: fødevareproduktionen er sårbar, og klimaforandringerne tvinger både producenter og rådgivere til at tænke nyt.

- lhs