Plantebaserede fødevarer

Danmark misser eksportpotentialet i nye plantebaserede fødevarer

Ny analyse fra Teknologisk Institut peger på, at branchen for plantebaserede fødevarers udvikling mod produktion og eksport i større skala til de europæiske nærmarkeder især skal vindes hos forbrugerne, i detailledet og indenfor foodservice.

Plantebøfproducent får 300 millioner til ny fabrik og eksporteventyr

MATR Foods rejser trecifret millionbeløb for at skalere produktionen og bringe deres fermenterede plantebøffer ud i hele Danmark og videre til Tyskland og Schweiz. Branchen er presset, men potentialet vurderes som stort.

Ny guide til plantebaserede madoplevelser

Hvordan kan køkken- og serveringspersonale producere og præsentere plantebaseret mad, så gæsterne vælger det naturligt? Svaret ligger bl.a. i nudging. Det har MeetDenmark og Plantebaseret Videnscenter udgivet en guide om.

Dansk fødevaregrossist mærker grøn efterspørgsel hos både private og offentlige

I kølvandet på genvundet kontrakt oplever Hørkram, at landets restauranter og kantiner køber flere bælgfrugter og grønt ind hos grossisten.

Fødevareministeren lancerer verdens første handlingsplan for plantebaserede fødevarer

Handlingsplanen skal favne hele den plantebaserede værdikæde fra jord til bord, og skal understøtte Danmarks potentiale inden for grønne fødevarer til inspiration for resten af verden.

675 millioner skal få landmænd og virksomheder til at udvikle flere plantebaserede fødevarer

Alle partier i Folketinget har besluttet at oprette en fond, som skal sikre, at Danmark kan producere flere plantebaserede fødevarer – og at danskerne i fremtiden spiser mange flere af dem.

Åben samarbejdsplatform vil sætte turbo på udvikling af plantebaserede fødevarer

Plantebaserede fødevarer er i høj kurs og gennem en ny samarbejdsplatform vil forskere og virksomheder gå forrest i at finde innovative løsninger, som kan udvikle nye produkter dyrket på dansk jord.

Stryhns Gruppen gør status på et år med bæredygtighedsarbejde

Plantebaseret produktlinje, store investeringer i produktionen og overgang til 100% grøn strøm, der har reduceret CO2-aftrykket på strømforbruget med 23%. Det er blandt resultaterne for Stryhns Gruppens bæredygtighedsarbejde i 2021. Et år, hvor vejen mod klimaneutralitet rundende en vigtig milepæl med videnskabelig validering af virksomhedens klimamål, siger adm. direktør Kristian Kornerup Jensen.

Podcast: Plantemad - fra niche til allemandseje

Engang var plantemælk noget som få mennesker drak, fordi de ikke kunne tåle laktose. Men så ændrede Naturli’ strategi og gjorde plantemad hipt! Mød direktør og selvudnævnt poster boy Henrik Lund i Bæredygtig Business.