Plantebaserede fødevarer

Plantebøfproducent får 300 millioner til ny fabrik og eksporteventyr

MATR Foods rejser trecifret millionbeløb for at skalere produktionen og bringe deres fermenterede plantebøffer ud i hele Danmark og videre til Tyskland og Schweiz. Branchen er presset, men potentialet vurderes som stort.

Ny guide til plantebaserede madoplevelser

Hvordan kan køkken- og serveringspersonale producere og præsentere plantebaseret mad, så gæsterne vælger det naturligt? Svaret ligger bl.a. i nudging. Det har MeetDenmark og Plantebaseret Videnscenter udgivet en guide om.

Dansk fødevaregrossist mærker grøn efterspørgsel hos både private og offentlige

I kølvandet på genvundet kontrakt oplever Hørkram, at landets restauranter og kantiner køber flere bælgfrugter og grønt ind hos grossisten.

Fødevareministeren lancerer verdens første handlingsplan for plantebaserede fødevarer

Handlingsplanen skal favne hele den plantebaserede værdikæde fra jord til bord, og skal understøtte Danmarks potentiale inden for grønne fødevarer til inspiration for resten af verden.

675 millioner skal få landmænd og virksomheder til at udvikle flere plantebaserede fødevarer

Alle partier i Folketinget har besluttet at oprette en fond, som skal sikre, at Danmark kan producere flere plantebaserede fødevarer – og at danskerne i fremtiden spiser mange flere af dem.

Ny kogebog skal inspirere landets kokke til de veganske kuverter

”Har I noget vegansk?” er titlen på en ny kogebog med 70 opskrifter, der tager udgangspunkt i det veganske køkken. Kogebogen skal gøre livet lettere for kokke, der i en travl hverdag savner inspiration til de velsmagende plantebaserede retter.

Stryhns Gruppen gør status på et år med bæredygtighedsarbejde

Plantebaseret produktlinje, store investeringer i produktionen og overgang til 100% grøn strøm, der har reduceret CO2-aftrykket på strømforbruget med 23%. Det er blandt resultaterne for Stryhns Gruppens bæredygtighedsarbejde i 2021. Et år, hvor vejen mod klimaneutralitet rundende en vigtig milepæl med videnskabelig validering af virksomhedens klimamål, siger adm. direktør Kristian Kornerup Jensen.

Podcast: Plantemad - fra niche til allemandseje

Engang var plantemælk noget som få mennesker drak, fordi de ikke kunne tåle laktose. Men så ændrede Naturli’ strategi og gjorde plantemad hipt! Mød direktør og selvudnævnt poster boy Henrik Lund i Bæredygtig Business.

Danish Crown ready to launch plant-based product series

Danish Crown’s first broad product range of plant-based food under its Den Grønne Slagter brand is now available in supermarkets across Denmark. The products mark the start to Danish Crown’s initiatives within alternative proteins.