Madspild

Mad & drikke som strategisk bæredygtighedsværktøj på møder og konferencer

Mad og drikke er blandt de største kilder til CO₂-udledning og ressourceforbrug ved møder og events - men også et af de steder, hvor du lettest kan gøre en forskel.

Danmark blandt de dårligste i EU: Madspild dobbelt så højt som gennemsnittet

Nye tal fra Eurostat viser, at Danmark fortsat er et af de mest madspildsplagede lande i EU med over dobbelt så meget madspild pr. indbygger som det europæiske gennemsnit.

97 tons overskudsmad får nyt liv takket være samarbejde mellem Dagrofa Foodservice og Stop Spild Lokalt

Samarbejdet mellem fødevaregrossisten Dagrofa Foodservice og den frivillige organisation Stop Spild Lokalt har indtil videre i år sikret, at 97 tons overskudsmad ikke er gået til spilde. I stedet er fødevarerne blevet delt ud til økonomisk pressede personer og familier over hele landet.

Webinar: Ny ISO-standard skal hjælpe fødevarevirksomheder med at reducere madspild

I anledning af Madspildsdagen inviterer Bureau Veritas til webinar om den nye ISO 20001-standard – og søger samtidig pilotvirksomheder til at afprøve certificeringen i praksis.

Ny digital løsning skal lette klimarapportering og bekæmpe madspild i danske professionelle køkkener

Fødevaregrosissten Dagrofa Foodservice og techvirksomheden FoodOp har forenet kræfterne i et nyt partnerskab, der skal gøre det nemmere drive et professionelt køkken. En digital assistent skal sikre, at der kommer mere fokus på madglæde og på kampen mod madspild i en travl hverdag.

Vores madspild koster 11 milliarder kroner årligt. AI har potentialet til at ændre det, siger danske virksomheder

I en ny rapport fra tænketanken ONE\THIRD står det klart, at madspild fortsat er et problem i Danmark. Ved brug af AI vil danske virksomheder nu løse det.

Madspild stiger i Danmark trods EU-mål om reduktion

Ny rapport viser, at detailbranchens madaffald er vokset siden 2019. Udviklingen udfordrer Danmarks mål om at reducere madspild med 30 procent inden 2030, og fødevareministeren varsler nye tiltag.

Frokostordninger leverer på alle tre bundlinjer

Frokostordninger kan være et overraskende effektivt værktøj til at forbedre både miljømæssige og sociale aspekter i driften af virksomheden.

Sådan tackler professionelle køkkener madspild – udfordringer og løsninger

At måle madspild er et afgørende skridt på vejen mod at reducere det. Målinger giver ikke kun indsigt i, hvor spildet opstår, men også mulighed for at identificere løsninger, der kan optimere både driften og bæredygtigheden. Alligevel oplever mange professionelle køkkener, at det kan være svært at indarbejde måling som en fast del af arbejdsrutinen. Udfordringer som tidsmangel, teknologiske barrierer og modstand mod forandring gør, at opgaven ofte virker mere kompleks, end den behøver at være.