Klimavenlig kost

Danske kantiner går forrest i udviklingen mod en grønnere kost

I kampagner og kostråd spiller bælgfrugter en stadigt større rolle grundet deres lave klimaaftryk sammenlignet med animalske proteinkilder. Dog fylder de meget lidt i den gennemsnitlige danskers hverdag. Det vil to danske kantinegiganter lave om på.

Nyt partnerskab skal få danskerne til at spise flere bælgfrugter

Vi skal fra at spise tre til 100 gram bælgfrugter dagligt. Det kræver samarbejde og nye ideer, som Bælgfrugtpartnerskabet vil arbejde for at samle.

Nu får de officielle kostråd en makeover

Kostrådene skal helt ind i forbrugernes køkkener. Derfor lancerer Fødevarestyrelsen nu Kostrådscirklen – en visuel guide til de officielle kostråd, der skal gøre det nemmere at se, hvor meget forskellige fødevarer skal fylde, hvis man vil spise sundt og klimavenligt.

Meyers har gjort sine færdigretter mere klimavenlige

Et halvt år efter start har Meyers udskiftet emballagen på alle sine færdigretter til nye og mere bæredygtige bakker fremstillet af min. 65% genbrugsplast. Samtidig har kokkene optimeret opskrifterne, så retterne nu indeholder endnu flere bælgfrugter og grøntsager til gavn for både klimaet og måltidsglæden.

Vær med til 3. temagruppemøde om 'Grønne og klimavenlige indkøb af fødevarer'!

Har du interesse i at fremme grønne fødevareindkøb? Har din organisation erfaring med at sammensætte mere miljø- og klimavenlige måltider eller vil I gerne vide mere om, hvordan dette understøttes? – så er denne temagruppe formentlig noget for dig!

Sådan styrer du uden om fødevarer, der er fløjet til Danmark

Transport fylder generelt lidt i fødevarers samlede klimaaftryk – med mindre de har været ude at flyve! Vi punkterer myter og opstiller brugbare tommelfingerregler