Åbent brev følges op: Jespers Torvekøkken dropper nu 38.000 engangskopper på Campus Emdrup

Frokost- og kantinevirksomheden vil erstatte hovedparten af knap 900.000 engangskopper frem mod 2025.

Onsdag denne uge blev de nye emballage-kopper afprøvet i kantinen. Foto: Jespers Torvekøkken..

02.11.2023

CSR.dk

Forbruget af engangsemballage i form af engangskopper og take away-emballage i Danmark er enormt.

Ikke bare på landets restauranter, men også på universiteter og andre steder, hvor mange mennesker hver dag bespises af frokost- og kantineordninger.

Med et ønske om at nedbringe de stadig stigende mængder engangsemballage fra take away, har Jespers Torvekøkken og andre aktører derfor for nyligt været medafsender på et åbent brev, der skulle appellere til, at politikerne skal indføre ét nationalt genbrugssystem.

Læs også: Frasorterede grøntsager skal opgraderes til plantebøffer hos Meyers Kantiner

Nu følger frokost- og kantinefirmaet så op med et pilotprojekt på Campus Emdrup, som indebærer, at 38.000 engangskopper nu erstattes af flerbrugsremballage fra den store, svenske emballageproducent, IDUN (DUNI Group).

”Under corona-nedlukningerne gik det op for os, hvor stor en udfordring emballage-problematikken egentlig er. Alt vi lavede dengang skulle være portionsanrettet, så vi gik fra at bruge 30.000 kroner pr. måned til at bruge 600.000 kroner pr måned – alene på engangsemballage. Det fik mig til at tænke, at det på alle måder var et problem, der skulle løses. I IDUN har vi fundet den helt rette samarbejdspartner,” siger CEO for Jespers Torvekøkken, Ronny Saul.

Pilotprojektet er det første skridt på vejen mod at indfri målet om at erstatte langt de fleste af de knap 900.000 engangskopper, som årligt bruges af kunder i de kantiner, Jespers Torvekøkken driver.

Udvider emballageinitiativ
Mens der ventes svar på det åbne brev fra miljøminister Magnus Heunicke, som blandt andet Plastic Change også er medafsender på, følger Jespers Torvekøkken nu op med pilotprojektet på Campus Emdrup.

Pilotprojektet er én af flere investeringer, som virksomheden har gjort for at reducere sin CO2-udledning i de kantiner, virksomheden er leverandør til.

Jespers Torvekøkkens bæredygtighedsstrategi dikterer blandt andet, at 80 procent af den engangsemballage, som virksomheden bruger, skal være udfaset i 2025.

Derfor indfører virksomheden genbrugelig emballage på andre lokationer fra 1. april 2024 og i de kommende år. Det fortæller CEO i Jespers Torvekøkken Ronny Saul.

”Vi har investeret og investerer fortsat millioner af kroner og utallige timer via vores afdeling for Bæredygtighed & Udvikling i at finde det rigtige koncept i forhold til at udvikle og introducere genanvendelig emballage og service af den type, som nu tages i anvendelse på Campus Emdrup. Vi har investeret i maskiner og workshops og arrangeret debatter, som ene og alene omhandler dette område. Det har krævet en massiv og dedikeret investering at nå hertil,” siger han.

Ingen dårlig samvittighed
Og det er initiativer, der falder i god jord hos de studerende. I hvert fald, hvis man spørger Signe og Amalie, der læser på Campus Emdrup.

Læs også: Nu udgør økologiske fødevarer knap en tredjedel af alle måltider i kantinekoncern

”Det er en mega god idé og et fedt initiativ. Det er jo ikke altid, at man lige får husket termokoppen hjemmefra. Det plejer vi at få sådan lidt dårlig samvittighed over, så det er rigtig godt, at der nu er genanvendelige kopper her på Campus Emdrup,” siger de.

Der var kick off på pilotprojektet på Campus Emdrup denne uge, hvor Ronny Saul samt køkkenchef Sandie Birk Würtzen fra Jespers Torvekøkken deltog sammen med Director Circularity i DUNI Group, Erland Riis Lavsen.

Her blev brugerne af kantinen blandt andre tilbudt kaffe i de nye kopper og dermed kunne systemet blive testet af studerende og undervisere.

- HCL

Vestforbrænding

Sponseret

Vi går i dybden med CO2

CSR.dk

Jobopslag: Fagmedie eller jobportal – hvad virker bedst?

Relateret indhold

11.07.2025CSR.dk

Amerikanske virksomheder tilpasser ESG-strategier efter politiske skift

10.07.2025CSR.dk

Over seks millioner udtjente mobiltelefoner samler støv: Recipo vil genanvende dem ansvarligt

09.07.2025CSR.dk

Ny rapport: Fremtidens arbejdsplads er bæredygtig, hvis det står til medarbejderne

09.07.2025Vugge til Vugge ApS

Sponseret

Case Study: How furnipart Uses Cradle to Cradle Certified® as a Strategic Backbone

07.07.2025CSR.dk

Store virksomheder og investorer advarer mod at udvande bæredygtighedskrav

04.07.2025CSR.dk

Økonomer vil gentænke regnemodeller for klimatiltag

03.07.2025CSR.dk

Flere virksomheder dropper miljøvenlig markedsføring

30.06.2025CSR.dk

Ny rapport: EU risikerer at bremse bæredygtigheden med for lave krav

Jobmarked

Se alle

Hold dig opdateret med CSR.dk

Tilmeld dig nyhedsbrevet og følg med i alt som rører sig indenfor ESG og bæredygtig udvikling Nyhedsbrevet kommer kun to gange ugentligt. Herudover sender vi dig relevante temaer og spændede events.

Se flere temaer

Events

Se alle
DTU
Webinar
Master in Sustainable Leadership Information Session

Discover how you can elevate your career and bring significant value to your company with a Master in Sustainable Leadership.

Dato

03.07.2025

Tid

09:00

Sted

Online

TANIA ELLIS - The Social Business Company
Webinar
Q&A webinar 8. august: Sustainable Business Change Manager

Overvejer du at tage en uddannelse inden for ESG og bæredygtighed, kan Sustainable Business Change Manager være rigtig for dig. Er du interesseret, men har spørgsmål eller brug for fif til, hvordan du kan sælge uddannelsen ind internt? Deltag i et uforpligtende webinar om uddannelsen.

Dato

04.08.2025

Tid

12:30

Sted

Zoom

TANIA ELLIS - The Social Business Company
Webinar
Q&A webinar August 5, 2025: Sustainable Business Change Manager (Intl/Online)

Are you considering an education in ESG and sustainability? The Sustainable Business Change Manager programme might be the perfect fit for you. If you’re interested but have questions or need tips on how to present the programme’s value internally, join our Q&A webinar to learn more.

Dato

05.08.2025

Tid

14:00

Sted

Zoom

Dansk Standard
Kursus
ISO 14001 kursus: Diplomkursus i miljøledelse

På to dage præsenteres du for det grundlæggende indhold i ledelsesstandarden ISO 14001:2015 Miljøledelse, og lærer hvordan de enkelte krav efterleves i praksis. Der vil undervejs i kurset være praktiske øvelser, der kan inspirere dig til at arbejdet til i din egen organisation efterfølgende. Som afslutning følger en multiple choice eksamen, som måler på dine erhvervede viden og færdigheder.

Dato

18.08.2025

Tid

08:00

Sted

Dansk Standard, Nordhavn

Bureau Veritas
Kursus
FSMS ISO 22000:2018 Lead Auditor Fødevaresikkerhed (CQI IRCA-certificeret)

Ved succesfuld gennemførelse af vores CQI and IRCA-certificeret FSMS ISO 22000:2018 Lead Auditor Fødevaresikkerhedskursus vil du være i stand til at planlægge, gennemføre og afrapportere effektive 1., 2. og 3. parts audits af ledelsessystemer i henhold til kravene i ISO 22000:2018.

Dato

18.08.2025

Tid

08:30

Sted

Vejle

TANIA ELLIS - The Social Business Company
Uddannelse
Sustainable Business Change Manager – Praktisk Mini MBA med certificering (DK) start 18. aug. 2025

Tid til at forbedre ESG og sustainability-indsatsen I virksomheden – eller til at tage næste karriereskridt? Få nyeste viden og praktiske værktøjer til at opgradere din virksomheds ESG- og bæredygtighedsindsats, din egen faglighed og dit CV. Næste holdstart i aug 2025

Dato

18.08.2025

Tid

09:00

Sted

Kosmopol v. DEA, Fiolstræde 44, 1171 København K