Rema 1000 sælger færre kalorier uden at tabe omsætning

Dagligvarebutikker kan spille en vigtig rolle i kampen mod overvægt, viser et projekt mellem Kræftens Bekæmpelse og Rema 1000. Og det uden at miste omsætning.

Rema 1000 har ændret sammensætning af en del af deres egne produkter for at hjælpe kunderne med at reducere kalorieforbruget. .

03.10.2016

CSR.dk

Gitte Laub Hansen, projektchef hos Kræftens Bekæmpelsen. Foto: Kræftens Bekæmpelsen. .

Dagligvarekæden Rema 1000 har hverken tabt omsætning eller kunder, efter butikken har taget forskellige tiltag i brug for at regulere på kaloriesalget.

Som en del af projektet ’Let indkøbet’, der er gennemført som et samarbejde mellem supermarkedskæden og Kræftens Bekæmpelse, har Rema 1000 fokuseret på at sælge mere mayonnaise med mindre olie, mere frugtyoghurt med mindre sukker og flere liter letmælk end sødmælk.

Læs også: Stark vil øge mænds opmærksomhed på kræft

Derudover har butikken også hanket op i egne varer og ændret opskrifterne på en række Rema-produkter, så de i dag indeholder færre kalorier. Dermed har de påvist, at supermarkeder selv kan være med til at forebygge overvægt og følgesygdomme som eksempelvis kræft.

”47 procent af danskerne er overvægtige, og problemet er stigende”, siger Gitte Laub Hansen, der er projektchef i Kræftens Bekæmpelse.

”Det ville få effekt på forekomsten af overvægt i befolkningen, hvis resten af fødevarebranchen også satte sig for at spare fem procent på salget af kalorier”, fortsætter hun.

Færre kalorier uden økonomisk tab
De fem procent projektchefen henviser til, er det antal, det er lykkedes Rema at spare på kaloriesalget alene i 2015. Antallet er set i forhold til årets salg i kroner og øre – Remas kaloriesalg er altså steget mindre end den økonomiske omsætning.

Sidste års kaloriebesparelse svarer til en besparelse på 27,3 milliarder kalorier - som altså ikke har kostet supermarkedet en krone.  

Læs også: Nordens første videncenter om madspild er åbnet

Det er man så tilfredse med i Rema 1000, at man fortsat vil ændre på opskrifterne til egne madvarer i fremtiden:

”Kunderne reagerede ikke, da vi fjernede kalorier fra vores varer. Det skyldes, at vi sørgede for, at ændringerne ikke gik ud over smag og udseende. Faktisk er det lykkedes os at forbedre kvaliteten af nogle varer, uden at det er gået ud over prisen”, siger Anders Rene Jensen, der er indkøbs- og marketingdirektør i Rema 1000.

Projekt ’Let indkøbet’

  • I projektet har Rema 1000 arbejdet med tre forskellige værktøjer for at få kunderne til at købe mere kaloriefattigt:
  • ’Reformformulering’, der handler om at ændre opskriften på forarbejdede fødevarer. Det mest benyttede tiltag.
  • ’Shelf management’, hvor fokus ligger på at udnytte hyldepladsen, så den understøtter det salg, butikken ønsker.
  • Tilbudsaviser, hvor man påvirker salget gennem gode tilbud.

Kilde: Kræftens Bekæmpelse. 

Nyt redskab: kalorieregnskabet
Kræftens Bekæmpelse har i forbindelse med projektet udviklet redskabet ’Kalorieregnskabet’, der har gjort det muligt for Rema 1000 at overvåge sit salg af kalorier. Kalorieredskabet er blevet indarbejdet direkte i dagligvarekædens datasystemer.

Gitte Laub Hansen understreger dog, at det ikke er et enkelt tiltag alene, der har medført de positive forandringer:

”Den store effekt skyldes en helt ny måde at drive forretning på. Rema 1000 har ændret hele tankegangen i virksomheden i retning af, at de gerne vil tage et medansvar for folkesundheden, og så er det fantastisk at se, at det kan faktisk gøres uden at tabe salg”, siger hun.

Læs også: Cirkulære tanker fra bæredygtige brand

Projekt Let indkøbet er støttet af TrygFonden og gennemført i samarbejde med forskere fra Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi ved Københavns Universitet. Læs hele rapporten om projektet her.

-CHM

Rambøll A/S

Sponseret

Bliv klogere på CER

CSR.dk

Jobopslag: Fagmedie eller jobportal – hvad virker bedst?

Relateret indhold

15.09.2025BSR

Sponseret

Partnering with Suppliers to Advance Human Rights Due Diligence

08.09.2025UN Global Compact Network Denmark

Sponseret

UNGA & Leaders Summit 2025

25.08.20253H Law

Sponseret

Den Grønne Lovguide: CO2-tal og klimadata – hvordan formidler man det juridisk korrekt?

21.08.20253H Law

Sponseret

Dokumentation af grønne påstande – hvad kræver loven?

20.08.2025CSR.dk

Strikkere sørger for kæmpe beløb til Unicef i Gaza

18.08.2025BSR

Sponseret

Developing Integrated Approaches to Human Rights, Climate, and Nature

15.08.20253H Law

Sponseret

Klimakompensation og markedsføring: En juridisk balancegang

07.08.20253H Law

Sponseret

Grønne udsagn og den konkrete vurdering

Hold dig opdateret med CSR.dk

Tilmeld dig nyhedsbrevet og følg med i alt som rører sig indenfor ESG og bæredygtig udvikling Nyhedsbrevet kommer kun to gange ugentligt. Herudover sender vi dig relevante temaer og spændede events.

Se flere temaer

Events

Se alle
Dakofa
Kursus
En god udbudsproces og en fair kontraktopfølgning

Et nødvendigt gør-det-selv kursus for såvel udbydere som tilbudsgivere. På dette kursus sætter vi nemlig fokus på rammerne for og kommunernes værktøjer til at sikre en god udbudsproces og en fair kontraktopfølgning i en tid, hvor udbud og kontrakter er et væsentligt link mellem udbydere og entreprenører. Grundet overvældende interesse er dette en gentagelse af kurset fra marts 2025.

Dato

18.09.2025

Tid

10:00

DNV Business Assurance Denmark
Kursus
Environmental Management System Auditor/Lead Auditor Training Course as per ISO 14001:2015 | CQI and IRCA Certified Course ID: 17913

This 5 day course provides the knowledge and skills needed to organize and lead Environmental Management System audits.

Dato

22.09.2025

Sted

Odense

DNV Business Assurance Denmark
Kursus
Next Generation QMS Assessment Course

Et virtuelt kursus, som er designet til at give dig en anerkendt metode til at evaluere din virksomheds kvalitetsledelsessystem (QMS) i forhold til best-practice og anerkendte standarder.

Dato

22.09.2025

Sted

Online

DNV Business Assurance Denmark
Kursus
CQI and IRCA QMS Lead Auditorkursus baseret på ISO 9001:2015 (Dansk)

5 dages intensivt kursus der giver dig den fornødne viden og færdigheder, så du efter endt træning kan organisere og lede audits af kvalitetsledelsessystemer baseret på ISO 9001:2015. CQI and IRCA Nr.: 17898

Dato

22.09.2025

Sted

Odense

TANIA ELLIS - The Social Business Company
Webinar
Q&A webinar September 22, 2025: Sustainable Business Change Manager (Intl/Online)

Are you considering an education in ESG and sustainability? The Sustainable Business Change Manager programme might be the perfect fit for you. If you’re interested but have questions or need tips on how to present the programme’s value internally, join our free Q&A webinar to learn more.

Dato

22.09.2025

Tid

02:00

Sted

Zoom

Bureau Veritas
Kursus
OHSMS ISO 45001:2018 Lead auditor arbejdsmiljø (CQI IRCA-certificeret)

Ved succesfuld gennemførelse af vores CQI and IRCA-certificeret OHSMS ISO 45001:2018 Lead Auditor Arbejdsmiljøkursus vil du være i stand til at planlægge, gennemføre og afrapportere effektive 1., 2. og 3. parts audits af arbejdsmiljøledelsessystemer i henhold til ISO 45001:2018 og i overensstemmelse med ISO 19011 og ISO 17021 standarderne.

Dato

22.09.2025

Tid

08:30

Sted

Middelfart