Rema 1000 sælger færre kalorier uden at tabe omsætning

Dagligvarebutikker kan spille en vigtig rolle i kampen mod overvægt, viser et projekt mellem Kræftens Bekæmpelse og Rema 1000. Og det uden at miste omsætning.

Rema 1000 har ændret sammensætning af en del af deres egne produkter for at hjælpe kunderne med at reducere kalorieforbruget. .

03.10.2016

CSR.dk

Gitte Laub Hansen, projektchef hos Kræftens Bekæmpelsen. Foto: Kræftens Bekæmpelsen. .

Dagligvarekæden Rema 1000 har hverken tabt omsætning eller kunder, efter butikken har taget forskellige tiltag i brug for at regulere på kaloriesalget.

Som en del af projektet ’Let indkøbet’, der er gennemført som et samarbejde mellem supermarkedskæden og Kræftens Bekæmpelse, har Rema 1000 fokuseret på at sælge mere mayonnaise med mindre olie, mere frugtyoghurt med mindre sukker og flere liter letmælk end sødmælk.

Læs også: Stark vil øge mænds opmærksomhed på kræft

Derudover har butikken også hanket op i egne varer og ændret opskrifterne på en række Rema-produkter, så de i dag indeholder færre kalorier. Dermed har de påvist, at supermarkeder selv kan være med til at forebygge overvægt og følgesygdomme som eksempelvis kræft.

”47 procent af danskerne er overvægtige, og problemet er stigende”, siger Gitte Laub Hansen, der er projektchef i Kræftens Bekæmpelse.

”Det ville få effekt på forekomsten af overvægt i befolkningen, hvis resten af fødevarebranchen også satte sig for at spare fem procent på salget af kalorier”, fortsætter hun.

Færre kalorier uden økonomisk tab
De fem procent projektchefen henviser til, er det antal, det er lykkedes Rema at spare på kaloriesalget alene i 2015. Antallet er set i forhold til årets salg i kroner og øre – Remas kaloriesalg er altså steget mindre end den økonomiske omsætning.

Sidste års kaloriebesparelse svarer til en besparelse på 27,3 milliarder kalorier - som altså ikke har kostet supermarkedet en krone.  

Læs også: Nordens første videncenter om madspild er åbnet

Det er man så tilfredse med i Rema 1000, at man fortsat vil ændre på opskrifterne til egne madvarer i fremtiden:

”Kunderne reagerede ikke, da vi fjernede kalorier fra vores varer. Det skyldes, at vi sørgede for, at ændringerne ikke gik ud over smag og udseende. Faktisk er det lykkedes os at forbedre kvaliteten af nogle varer, uden at det er gået ud over prisen”, siger Anders Rene Jensen, der er indkøbs- og marketingdirektør i Rema 1000.

Projekt ’Let indkøbet’

  • I projektet har Rema 1000 arbejdet med tre forskellige værktøjer for at få kunderne til at købe mere kaloriefattigt:
  • ’Reformformulering’, der handler om at ændre opskriften på forarbejdede fødevarer. Det mest benyttede tiltag.
  • ’Shelf management’, hvor fokus ligger på at udnytte hyldepladsen, så den understøtter det salg, butikken ønsker.
  • Tilbudsaviser, hvor man påvirker salget gennem gode tilbud.

Kilde: Kræftens Bekæmpelse. 

Nyt redskab: kalorieregnskabet
Kræftens Bekæmpelse har i forbindelse med projektet udviklet redskabet ’Kalorieregnskabet’, der har gjort det muligt for Rema 1000 at overvåge sit salg af kalorier. Kalorieredskabet er blevet indarbejdet direkte i dagligvarekædens datasystemer.

Gitte Laub Hansen understreger dog, at det ikke er et enkelt tiltag alene, der har medført de positive forandringer:

”Den store effekt skyldes en helt ny måde at drive forretning på. Rema 1000 har ændret hele tankegangen i virksomheden i retning af, at de gerne vil tage et medansvar for folkesundheden, og så er det fantastisk at se, at det kan faktisk gøres uden at tabe salg”, siger hun.

Læs også: Cirkulære tanker fra bæredygtige brand

Projekt Let indkøbet er støttet af TrygFonden og gennemført i samarbejde med forskere fra Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi ved Københavns Universitet. Læs hele rapporten om projektet her.

-CHM

Bureau Veritas

Sponseret

Understand Climate Footprint Calculations – LCA, EPD, PEF and the GHG Protocol Explained

CSR.dk

Jobopslag: Fagmedie eller jobportal – hvad virker bedst?

Relateret indhold

08.09.2025UN Global Compact Network Denmark

Sponseret

UNGA & Leaders Summit 2025

25.08.20253H Law

Sponseret

Den Grønne Lovguide: CO2-tal og klimadata – hvordan formidler man det juridisk korrekt?

21.08.20253H Law

Sponseret

Dokumentation af grønne påstande – hvad kræver loven?

20.08.2025CSR.dk

Strikkere sørger for kæmpe beløb til Unicef i Gaza

18.08.2025BSR

Sponseret

Developing Integrated Approaches to Human Rights, Climate, and Nature

15.08.20253H Law

Sponseret

Klimakompensation og markedsføring: En juridisk balancegang

07.08.20253H Law

Sponseret

Grønne udsagn og den konkrete vurdering

06.08.2025CSR.dk

”Svært at bevisføre”: Klimaretssager mod virksomheder ventes også at ramme Danmark

Hold dig opdateret med CSR.dk

Tilmeld dig nyhedsbrevet og følg med i alt som rører sig indenfor ESG og bæredygtig udvikling Nyhedsbrevet kommer kun to gange ugentligt. Herudover sender vi dig relevante temaer og spændede events.

Se flere temaer

Events

Se alle
Schneider Electric
Kursus
Bliv en ægte ekspert på EcoStruxure Machine Expert PLC'er og softwaren bag

Er du automatiktekniker, ingeniør, systemintegrator, eller har du blot en interesse i at programmere PLC? Så bør du sætte kryds i kalenderen.

Dato

15.09.2025

Aros Business Academy
Kursus
Den Intensive Projektlederuddannelse (DIPLU)

Bliv projektleder på 6 intensive dage! Vi har skruet et program sammen, hvor du får alle værktøjerne til at STYRE og LEDE dine projekter sikkert i mål. Projektlederuddannelsen består af 3 moduler og vil komme både dig, dit team og din arbejdsgiver til gavn

Dato

15.09.2025

Tid

09:00

Sted

Radisson Blu Scandinavia Hotel, Aarhus

Aros Business Academy
Efteruddannelse
Aros Facilitatoruddannelse – bliv certificeret facilitator!

Bliv en helstøbt og stærk facilitator! På denne facilitatoruddannelse får du fyldt rygsækken med ny viden og masser af værktøjer, der gør dig i stand til professionelt at facilitere møder, workshops, processer og forandringer.

Dato

15.09.2025

Tid

09:00

Sted

Kuglegårdsvej 2, 1. sal, 1434 København

TANIA ELLIS - The Social Business Company
Webinar
Q&A webinar September 15, 2025: Sustainable Business Change Manager (Intl/Online)

Are you considering an education in ESG and sustainability? The Sustainable Business Change Manager programme might be the perfect fit for you. If you’re interested but have questions or need tips on how to present the programme’s value internally, join our free Q&A webinar to learn more.

Dato

15.09.2025

Tid

14:00

Sted

Zoom

DNV Business Assurance Denmark
Kursus
AQAP NATO Kvalitetsstandarder - grundkursus

Er din virksomhed leverandør til Forsvaret eller har I planer om at blive det? Hvis ja, vil du blive mødt af krav om bevis for efterlevelse af kravene i AQAP, som er NATOs standarder for kvalitetsstyring.

Dato

16.09.2025

Sted

Frederik VI´s Hotel, Odense

DNV Business Assurance Denmark
Kursus
Auditorkursus i kvalitetsledelse

Formålet med kurset er at få et grundigt kendskab til de værktøjer og auditprincipper, der skal anvendes af auditorerne, for at virksomheden får det optimale udbytte af virksomhedens kvalitetsledelsessystem efter DS/EN ISO 9001:2015 og den interne audit.

Dato

16.09.2025

Sted

Odense