Derfor skal du gå op i din kaffeordning

Kaffe er et stærkt efterspurgt produkt med betydelige udfordringer i forhold til både social og miljømæssig bæredygtighed. Hvordan ser god kaffe ud i det perspektiv?

20.01.2025

Eva Harpøth Skjoldborg, CSR.dk

Prisen på kaffe er steget voldsomt de senere år. Ifølge en artikel i Berlingske med hele 80 procent i 2024, hvor kaffe som råvare nåede den højeste pris nogensinde.

Den primære forklaring er klimaforandringer. Fordi både Brasilien og Vietnam, som er de to største kaffeproducenter i verden, oplever nye vejrmønstre i form af især tørke, men også frost nogle steder. Så der er underskud af kaffe på markedet, kombineret med at efterspørgslen stiger. 

Branchens egen påvirkning af natur og klima er omfattende. Konventionel kaffeproduktion bidrager til flere alvorlige miljøproblemer, herunder skovrydning, tab af biodiversitet og vandforurening. 

Man kan ikke placere ansvaret for tørke i Brasilien hos kaffeproducenterne alene. Men praksis i branchen er i berettiget fokus og man kan se, at der tages mange tiltag for at tilpasse sig de nye forhold. 

Det kan være i form af udvikling af klimaresistente kaffeplanter og implementering af mere robuste landbrugssystemer. Der arbejdes med reduceret brug af pesticider, dyrkning uden skovrydning og meget andet.  

Tiltag tættere på kunden

I den anden ende af værdikæden, hvor kaffen sælges og drikkes, har man også nye ideer i gang. Det er f.eks. ideer med fokus på cirkulær økonomi og affaldshåndtering, hvor man omdanner indsamler og genanvender kaffeaffald, for at bidrager til en mere cirkulær økonomi. Eller som Ønsk, en af dette temas partnervirksomheder, fortæller om ved at fokusere på emballage, der kan bruges igen og igen. 

En anden prominent udvikling i kaffebranchen er væksten i direkte handel, hvor man gennem tætte relationer mellem kafferisterier og kaffebønder i fællesskab kan arbejde for bedre dyrkningsmetoder og mere retfærdig betaling af bønderne. 

Endelig begynder nogle kaffeleverandører at tilbyde hjælpe til deres b2b-kunders klimarapportering. Det fortæller temapartner Ønsk f.eks. om i denne artikel, som fortæller om deres arbejde med livscyklusanalyser. En anden tilgang viser Freehand Coffee, som også er temapartner, gennem investering i beskyttet skov på vegne af sig selv og deres kunder. 

Faktorer at overveje ved køb af bæredygtig kaffe

Ifølge Freehand Coffee viser undersøgelser, at mange medarbejdere betragter adgang til god kaffe som det vigtigste personalegode. Virksomheden er endda gået så langt som til at opfinde en slags whistleblower-ordning specifikt for dårlig firmakaffe

Med mere en fire milliarder kop kaffe drukket om året i Danmark og kaffens rolle på arbejdspladsen, så må man antage, at der bliver købt en del kaffe ind i dansk erhvervsliv. 

For indkøbere, der ønsker at støtte bæredygtig kaffeproduktion – eller undgå at blive kendt for dårlig kaffe – kan man kigge på flere faktorer, når man vælger leverandør til sin virksomhed. 

  • Certificeringer
    Kig efter certificeringer som Fair Trade, Rainforest Alliance og Organic. Disse certificeringer sikrer, at kaffen lever op til specifikke standarder for miljømæssig og social bæredygtighed.
  • Produktionsmetoder
    Prioriter kaffe, der er dyrket med bedre metoder som skyggedyrkning eller økologisk produktion. Disse metoder beskytter biodiversiteten og reducerer brugen af skadelige kemikalier.
  • Oprindelsesland og sporbarhed
    Vælg kaffe med tydelig information om oprindelsesland og gård. Øget sporbarhed i forsyningskæden er ofte et tegn på en mere bæredygtig og gennemsigtig produktion.
  • Emballage
    Overvej kaffens emballage. Bedre løsninger inkluderer genanvendelige eller komposterbare materialer.
  • Geografi 
    Kaffe dyrkes i 50 lande, men 40 procent af verdens kaffeproduktion finder sted i Brasilien, Vietnam bidrager med omkring 20 procent og Columbia, Indonesien og Honduras leverer til sammen omkring 25 procent. Er din leverandør med til at udvikle produktion i mindre klimaudfordrede områder? 

Dansk Standard

Sponseret

Global standard for bæredygtighed i event-, møde-, sports- og oplevelsesbranchen nu på dansk.

Rambøll A/S

Sponseret

Final Call: ESRS Deep-dive webinar

Denne artikel er del af et tema:

Tema: Ansvarlige kaffeløsninger

Kaffe skal smage godt og ikke have en bitter bismag af dårlige arbejdsforhold, nedbrydning af natur og børnearbejde. Læs med og se, hvordan din virksomhed kan sætte ansvarlighed i fokus, når de køber kaffe.

Relateret indhold

06.02.2025Atea Danmark A/S

Sponseret

Fra mine til gadget: Konfliktmineralernes skjulte pris

03.02.2025ANDERS ANDERSENS RENGØRING

Sponseret

”Presset” til genanvendelse … et cirkulært samarbejde

30.01.2025Schneider Electric

Sponseret

Verdens mest bæredygtige virksomhed ser unge faglærte som nøglen til grøn omstilling

30.01.2025Atea Danmark A/S

Sponseret

Fra mine til gadget: Din smartphone er en skattekiste

28.01.2025Schneider Electric

Sponseret

EVENT: AVEVA Select KnowledgeXchange (ASKx)

27.01.2025Schneider Electric

Sponseret

Schneider Electric EcoFit Center i Sundsvall

24.01.2025Kinnarps A/S

Sponseret

Made in Sweden – vores fabrik i Skillingaryd

23.01.2025Atea Danmark A/S

Sponseret

Kobolt: Den skjulte drivkraft bag din elektronik

Jobmarked

Se alle

Hold dig opdateret med CSR.dk

Tilmeld dig nyhedsbrevet og følg med i alt som rører sig indenfor ESG og bæredygtig udvikling Nyhedsbrevet kommer kun to gange ugentligt. Herudover sender vi dig relevante temaer og spændede events.

Se flere temaer

Events

Se alle
CBS Executive Fonden
Kursus
SERVICE EXCELLENCE LEADERSHIP ACADEMY

Tidligere SECA-uddannelse! En executive diplomuddannelse med fokus på dit personlige lederskab, forretningsudvikling og kundedreven innovation. Service Excellence Leadership Academy har til formål at udvikle ledere og servicevirksomheder ved at udvide den enkelte deltagers ledelses- og forretningsmæssige kompetence samt ved at udvikle netværk og styrke konkurrence- og innovationsevnen.

Dato

27.01.2025

Sted

Porcelænshaven 22, 2000 Frederiksberg

TANIA ELLIS - The Social Business Company
Uddannelse
Sustainable Business Change Manager – Praktisk mini MBA med certificering - Hybrid - Efterår 2024

Tid til at forbedre ESG og sustainability-indsatsen I virksomheden – eller til at tage næste karriereskridt? Få nyeste viden og praktiske værktøjer til at opgradere din virksomheds ESG- og bæredygtighedsindsats, din egen faglighed og dit CV. Holdstart november 2024.

Dato

28.01.2025

Tid

09:00

Sted

Kosmopol, Fiolstræde 44, 1171 København K

Folkekirkens Nødhjælp
Event
Invest in Women: En aften for forandring i verden ~ Folkekirkens Nødhjælp

Gå ikke glip af årets mest inspirerende aften! Deltag i velgørenhedsarrangementet Invest in Women i Moltkes Palæ. En spændende aften om kvinders økonomiske empowerment og ligestilling – med stærke keynote-speakers og netværk.

Dato

06.02.2025

Sted

Moltkes Palæ, Dronningens Tværgade 2, 1302 København K

Dansk Standard
Kursus
Svanemærket Byggeri Diplomkursus - 2 dage

På dette diplomkursus får du redskaberne til at varetage processen fra projektering til aflevering af et svanemærket byggeri.

Dato

11.02.2025

Tid

09:00

Sted

Comwell H.C. Andersen Odense

Klappir Nordic ApS
Webinar
ICR introduction on Carbon Credits

Date: Tuesday, 11th February 2025, Time: 09:00-09:30 (UTC +00:00), Format: Online Webinar

Dato

11.02.2025

Tid

09:00

Sted

Online event

Sustainable Business Solutions ApS
Webinar
Introduktion til klimadata og klimaregnskaber i praksis - Februar

Er du ny i arbejdet med klimaregnskaber, og mangler du en grundlæggende forståelse for, hvad arbejdet med klimadata og udarbejdelse af klimaregnskaber indebærer? Så er dette kursus for dig.

Dato

17.02.2025

Tid

09:00

Sted

Live online (Zoom)