I hele Sydøstasien findes der kun én Bird Friendly®-certificeret kaffeproducent. Slow.

Det er en af de store udfordringer i Sydøstasien. I jagten på kortsigtet profit er mange landbrugsområder blevet gjort mere åbne, mere ensartede og fattigere på natur.

For fugle er det et problem.

De har brug for træer. De har brug for skygge. De har brug for forskellige planter, insekter og sikre steder at bygge rede.

Derfor betyder det noget, hvordan kaffe dyrkes.

Kaffe kan dyrkes på ryddede marker under fuld sol.

Eller den kan dyrkes under træer, som en del af et levende landskab.

Det er den sidste model, Slow har bygget op i Laos.

Økologisk landbrug spiller en vigtig rolle, fordi det reducerer den kemiske belastning på mennesker, landmænd og natur. Men økologi alene skaber ikke nødvendigvis levesteder for fugle. Uden træer, skygge og et levende landskab mangler det, fuglene er afhængige af.

Det er netop derfor, Bird Friendly® betyder noget.

Et helt andet udgangspunkt

På Bolaven-plateauet i det sydlige Laos dyrker Slow kaffe på en anden måde.

Ikke ved at fjerne skoven.

Men ved at lade kaffen vokse under træerne.

På skovfarmene i Nampot og Lakkhao vokser kaffeplanterne i skyggen fra mange forskellige træsorter. Træerne skaber køligere forhold, hjælper jorden med at holde på fugten og giver bedre betingelser for fugle og andet dyreliv.

Det er ikke bare “lidt skygge”.

Det er et bevidst opbygget skovsystem, hvor kaffeproduktion og natur arbejder sammen.

I stedet for at tilpasse landskabet til kaffe, tilpasser Slow kaffen til landskabet.

Det er netop derfor, skovfarmene nu er Bird Friendly®-certificerede.

Hvad er Bird Friendly®?

Bird Friendly® er ikke bare et grønt mærke på en kaffepose.

Det er en af de mest krævende biodiversitetscertificeringer inden for kaffe, udviklet af Smithsonian National Zoo and Conservation Biology Institute.

Certificeringen ser ikke kun på, om kaffen er økologisk.

Den ser på, om hele landskabet omkring kaffen faktisk fungerer som et levested for fugle.

Det betyder blandt andet, at der skal være mange forskellige træarter, flere lag af planter og træer, nok skygge over kaffeplanterne og økologisk produktion uden syntetiske pesticider.

Med andre ord: Det er ikke nok at plante et par træer ved siden af kaffen.

Hele skovsystemet skal fungere.

Fugle har ikke kun brug for fravær af kemi. De har brug for et landskab, de kan leve i.

Hvorfor det er så sjældent

De fleste kommercielle kaffelandskaber er bygget til effektivitet.

Mere sol. Mindre skygge. Færre træer. Hurtigere produktion. Højere kortsigtet udbytte.

Men et levende landskab kan ikke skabes på én sæson.

Træer tager tid.

Skygge tager tid.

Biodiversitet tager tid.

Derfor er Bird Friendly®-certificeret kaffe ekstremt sjældent.

Og derfor betyder det noget, at Slow er den eneste Bird Friendly®-certificerede kaffeproducent i hele Sydøstasien.

Fra forenklet landbrug til levende skovsystem

De certificerede områder i Nampot og Lakkhao var ikke urørt regnskov.

De var landskaber, der allerede var blevet ændret af landbrug og skov, der var blevet fældet.

Det vigtige er, hvad der skete bagefter.

Gennem langsigtet arbejde med agroforestry, skovbeskyttelse og ansvarlig drift er landskabet gradvist blevet bygget op igen.

Skyggen er vendt tilbage.

Træerne er vokset sig højere.

Flere planter og trælag har etableret sig over og omkring kaffeplanterne.

Landskaber, der tidligere var blevet forsimplet til lyn-produktion, har igen fået dybde, liv og funktion.

Ikke som en tilfældig sideeffekt.

Men som resultatet af målrettet arbejde fra Slows teams inden for dyrkning, drift, agroforestry og impact.

Bird Friendly®-certificeringen er den uafhængige anerkendelse af, at disse skovsystemer nu opfylder konkrete krav til levesteder i praksis.

Landskabet lever i dag 

I dag observeres fugle bevæge sig gennem både kaffeområderne og de tilstødende skovområder i Nampot og Lakkhao.

Ikke kun langs kanterne.

Ikke kun i isolerede trægrupper.

Men gennem selve skovsystemet.

Det peger på, at landskabet igen tilbyder noget af det, fugle har brug for: træer, skygge, føde, beskyttelse og mulighed for at bevæge sig gennem området.

Det er ikke forhold, man kan improvisere frem.

De opstår, når landskabet er designet og forvaltet som et levende skovsystem over tid.

Observationerne fra Slows skovfarme stemmer med det, Bird Friendly® er udviklet til at vurdere: om certificerede agroforestry-skovsystemer kan forbedre forholdene for både trækfugle og fastboende fuglebestande.

Medarbejdere på begge gårde rapporterer også om mærkbart køligere morgener og bedre fugtbevarelse i jorden efter regn.

Det er tidlige observationer fra marken.

Men de peger i samme retning:

Når træerne vender tilbage, ændrer hele landskabet karakter.

Kaffe som en del af et levende skovsystem

Kaffe behøver ikke at fortrænge naturen.

Under de rette forhold kan kaffe være en del af den.

Når træerne får lov at vokse. Når skyggen bygges op. Når flere arter får plads. Når dyrkning sker med langsigtet forvaltning frem for kortsigtet udbyttepres.

Så bliver kaffe ikke bare en afgrøde i landskabet.

Den bliver en del af et levende skovsystem.

Det er det, Bird Friendly® er udviklet til at verificere.

Ikke løfter.

Ikke intentioner.

Ikke flot kommunikation.

Men dokumenterede forhold i praksis.

Det er det, Nampot og Lakkhao demonstrerer i stor skala i en region, hvor skovsystemer af denne type stadig er ekstremt sjældne.

Millioner af tons kaffe produceres hvert år i Sydøstasien.

Ingen af dem dyrkes i skovsystemer, der er bygget til at fungere som levesteder.

Bortset fra kaffen, der dyrkes i kaffeskovene hos Slow.