Nyt chokoladealternativ rykker ind i Danmarks professionelle køkkener

Med aftalen kan professionelle køkkener bestille THIC direkte via en af Danmarks største fødevaregrossister, når chokoladealternativet fra i dag bliver en del af Dagrofa Foodservices sortiment.

THIC er udviklet som en 1:1 erstatning for chokolade og kan anvendes direkte i bagværk, desserter og is, uden at kokke eller bagere skal tilpasse opskrifter eller udstyr.

Den variant, der nu er tilgængelig via Dagrofa Foodservice, er produceret af upcyclet havrepulp fra havremælksproduktionen og kakaoskaller fra chokoladeindustrien. Begge er råvarestrømme, der ellers ville være endt som spild.

For Dagrofa Foodservice indgår partnerskabet i fødevaregrossistens løbende arbejde med at inspirere og give de professionelle køkkener konkrete redskaber i den grønne omstilling. 

For Endless Food Co betyder aftalen et skift fra pilotleverancer og udvalgte B2B-kunder til national distribution. Endless arbejder hen imod en produktion på 100 ton THIC i 2026, en femdobling af selskabets produktionskapacitet sammenlignet med sidste år.

Sabina Kronborg, kategorigruppechef i Dagrofa Foodservice, siger følgende om samarbejdet:

“Vi har fulgt Endless Food Co i en årrække, og nu er tiden den rigtige til at hjælpe dem og deres vellykkede produkt med at komme ud til endnu flere professionelle køkkener. Det er en klar strategisk prioritet for os, at vi tager ansvar for at udvikle den danske madscene ved at lave partnerskaber med nye innovative leverandører. Derfor ser vi et godt match med Endless Food Co.”

Hun bliver suppleret af Marlene B. Lindegaard, gastronomisk udviklingschef i Dagrofa Foodservice:

“Med mit kendskab til hverdagen i landets professionelle køkkener har jeg en klar forventning om, at der kommer til at være en fin efterspørgsel på THIC blandt vores kunder. Det er et produkt, der helt lavpraktisk er anvendeligt, og så taler det også ind i den bæredygtighedsagenda, som mange kantiner, restauranter og hoteller abonnerer på. Og så smager THIC fantastisk – og det er jo det vigtigste.”

Hos Endless Food Co har samarbejdet været længe undervejs. Christian Bach, medstifter og CCO i virksomheden, fortæller:

“Dagrofa Foodservice opsøgte os længe før, vi selv var klar til en aftale i den her størrelse, og deres tålmodighed er en stor del af grunden til, at vi i dag kan rulle ud sammen med en partner, der virkelig forstår vores produkt og de professionelle køkkener. THIC er bygget til at fungere som chokolade i hænderne på en kok eller bager, og med Dagrofa ombord kan vi nu nå ud til hele landet på én gang.”